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重庆特产传说(219) | 浦里人的乡味情长,都在“见面一碗虾羹汤”里

原标题:重庆特产传说(219) | 浦里人的乡味情长,都在“见面一碗虾羹汤”里

开州融媒体微信公多号消休,每幼我记忆中,总有一栽味道,浅易而纯粹。在岳溪镇胡家村浦里场,见面一碗虾羹汤,这是老一辈人口中流传的顺口溜。

一日三餐,既为饱腹,也为生活。不论是街堂大宴,照样庭前幼酌,浦里人的餐桌上,总少不了它的身影。它既道出了虾羹汤浓浓的地域特色,也通知浦里之表的人,浦里人喜食虾羹汤的传统。

虾羹汤的做法,不尽相通,人们倚赖着本身的口感偏益,在烟火之间,公司动态尽情发挥。

从二十多岁就嫁到这大山里来,余晓荣做得最多的一道菜就是虾羹汤,时间沉淀出的不光仅只是手艺,还有传承的温文。

今天,一群稀奇的宾客来到了浦里场,余晓荣选择用当地最传统做法的虾羹汤迎接他们。老传统食材搭配浅易,却有它的独到之处。其中豆腐和腊肉行为最灵魂的主料,缺一不能;其它的菜可随口味马虎搭配。

忙碌了一上午,饭菜终于上桌。在知青上山下乡的谁人年代,现时的这些老人,他们不远千里来到胡家村。转眼之间,几十年岁月匆匆而过,但对于这边的统统他们都念念不忘。一碗虾羹汤,足以唤醒沉在他们心底的那段以前。

原标题:乡味情长——虾羹汤

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